Croquetas de jamón ibérico caseras en Thermomix TM31
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Croquetas de jamón ibérico caseras en Thermomix TM31
Las croquetas de jamón ibérico son un clásico de la gastronomía española, y prepararlas en la Thermomix TM31 es una forma sencilla y rápida de disfrutar de este delicioso plato. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer croquetas de jamón ibérico caseras en Thermomix TM31, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes para las croquetas de jamón ibérico
- 100 g de jamón ibérico en trozos
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- 100 g de cebolla
- 500 g de leche
- 100 g de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pan rallado para rebozar
- Huevos batidos para rebozar
Preparación de las croquetas de jamón ibérico
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a preparar nuestras croquetas de jamón ibérico caseras en Thermomix TM31. Sigue estos pasos:
Paso 1: Sofreír la cebolla y el jamón
Coloca la cebolla en el vaso de la Thermomix TM31 y pica durante 5 segundos a velocidad 5. Luego, añade el aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe durante 5 minutos a 100°C en velocidad 1.
Paso 2: Añadir el jamón
Agrega el jamón ibérico en trozos y sofríe durante 3 minutos a 100°C en velocidad 1. Esto permitirá que el jamón suelte su sabor en la mezcla.
Paso 3: Preparar la bechamel
Incorpora la harina y mezcla durante 1 minuto a velocidad 1. Luego, añade la leche poco a poco mientras mezclas a velocidad 4. Cocina la mezcla durante 7 minutos a 100°C en velocidad 4. Al finalizar, añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Enfriar la masa
Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas para que la masa tome consistencia.
Formar y freír las croquetas
Una vez que la masa esté fría y firme, es hora de formar las croquetas de jamón ibérico. Toma porciones de masa y dales forma de croqueta. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
Freír las croquetas
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para unas croquetas perfectas
Para que tus croquetas de jamón ibérico caseras en Thermomix TM31 queden perfectas, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Utiliza jamón ibérico de buena calidad para un mejor sabor.
- Deja enfriar bien la masa antes de formar las croquetas.
- Reboza las croquetas en pan rallado justo antes de freírlas para que queden crujientes.
Conclusión
Las croquetas de jamón ibérico caseras en Thermomix TM31 son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un plato tradicional y sabroso. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su increíble sabor!
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