Tarta de limón y merengue con Thermomix TM6
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Tarta de limón y merengue con Thermomix TM6
La tarta de limón y merengue es un postre clásico que combina la acidez del limón con la dulzura del merengue. Con la Thermomix TM6, preparar esta deliciosa tarta es más fácil que nunca. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de una tarta de limón y merengue perfecta.
Ingredientes para la tarta de limón y merengue
- Para la base:
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 ml de zumo de limón
- Ralladura de 2 limones
- 50 g de maicena
- Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
Preparación de la tarta de limón y merengue con Thermomix TM6
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a preparar la tarta de limón y merengue con la Thermomix TM6. Sigue estos pasos:
Paso 1: Preparar la base de galleta
1. Coloca las galletas en el vaso de la Thermomix TM6 y tritura durante 10 segundos a velocidad 8.
2. Añade la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 5.
3. Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Reserva en la nevera.
Paso 2: Preparar el relleno de limón
1. En el vaso limpio de la Thermomix TM6, coloca los huevos, el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón y la maicena. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.
2. Cocina la mezcla durante 7 minutos a 90°C en velocidad 3. Al finalizar, vierte el relleno sobre la base de galleta y deja enfriar.
Paso 3: Preparar el merengue
1. Limpia el vaso de la Thermomix TM6 y coloca las claras de huevo. Monta las claras a velocidad 4 hasta que estén espumosas.
2. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo a velocidad 4 hasta que el merengue esté firme y brillante.
3. Incorpora la maicena y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
Paso 4: Montar la tarta
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cubre el relleno de limón con el merengue, formando picos con una espátula.
3. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el merengue esté dorado. Retira del horno y deja enfriar.
Consejos para una tarta de limón y merengue perfecta
Para asegurarte de que tu tarta de limón y merengue con Thermomix TM6 sea un éxito, considera los siguientes consejos:
- Utiliza limones frescos para obtener el mejor sabor.
- Deja enfriar bien la tarta antes de servirla.
- Si el merengue no se monta bien, asegúrate de que no haya restos de yema en las claras.
Conclusión
La tarta de limón y merengue con Thermomix TM6 es un postre delicioso y fácil de hacer. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un postre que combina sabores y texturas de manera perfecta. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su frescura!
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