Empanada gallega de atún y pimientos en Thermomix TM6
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Empanada gallega de atún y pimientos en Thermomix TM6
La empanada gallega de atún y pimientos es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en Galicia. Con la ayuda de la Thermomix TM6, preparar esta deliciosa receta es más fácil y rápido. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una empanada gallega de atún y pimientos utilizando tu Thermomix TM6.
Ingredientes para la empanada gallega de atún y pimientos
- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de agua
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de atún en aceite (aproximadamente 200 g)
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 huevo (para pintar la empanada)
Preparación de la masa en Thermomix TM6
Para comenzar a hacer la empanada gallega de atún y pimientos, primero debemos preparar la masa. Sigue estos pasos:
1. En el vaso de la Thermomix TM6, añade la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal.
2. Programa la Thermomix a velocidad 6 durante 10 segundos para mezclar los ingredientes.
3. A continuación, amasa la mezcla programando la Thermomix a velocidad espiga durante 1 minuto.
4. Retira la masa del vaso y forma una bola. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Preparación del relleno de atún y pimientos
Mientras la masa reposa, podemos preparar el relleno de la empanada. Para ello, sigue estos pasos:
1. Pela y corta la cebolla y el pimiento rojo en trozos grandes.
2. Coloca la cebolla y el pimiento en el vaso de la Thermomix TM6 y pica a velocidad 5 durante 5 segundos.
3. Baja los restos de las paredes del vaso y añade un chorrito de aceite de oliva. Sofríe a 100°C durante 5 minutos, velocidad 1.
4. Agrega el atún escurrido y mezcla con la espátula. Cocina durante 2 minutos a 100°C, velocidad cuchara.
Montaje de la empanada gallega de atún y pimientos
Una vez que la masa ha reposado y el relleno está listo, es hora de montar la empanada:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra. Extiende la parte más grande sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
3. Coloca la masa extendida en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Vierte el relleno de atún y pimientos sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme.
5. Extiende la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno. Sella los bordes presionando con un tenedor.
6. Bate el huevo y pinta la superficie de la empanada con él.
7. Hornea la empanada en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
Consejos para disfrutar de la empanada gallega de atún y pimientos
La empanada gallega de atún y pimientos es un plato versátil que se puede disfrutar caliente o fría. Aquí algunos consejos para disfrutarla al máximo:
- Sirve la empanada con una ensalada fresca para un almuerzo completo.
- Prueba acompañarla con una salsa de tomate casera.
- Guarda las sobras en la nevera y caliéntalas al día siguiente.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa empanada gallega de atún y pimientos hecha en tu Thermomix TM6. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos.
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