Tarta tatin de manzana en Thermomix TM31
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Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31
La Tarta Tatin de Manzana es un clásico de la repostería francesa que se elabora de manera invertida, donde las manzanas caramelizadas se colocan en la base y se cubren con masa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31, aprovechando al máximo las capacidades de este robot de cocina.
Ingredientes para la Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31
- 6 manzanas (preferiblemente de la variedad Golden)
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 lámina de masa quebrada
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Un poco de zumo de limón
Preparación de la Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31
A continuación, te mostramos los pasos para preparar la Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31:
Paso 1: Preparar las manzanas
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cuartos. Rocíalas con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
Paso 2: Caramelizar el azúcar
En el vaso de la Thermomix TM31, coloca el azúcar y la mantequilla. Programa 10 minutos, 100°C, velocidad 2. Esto permitirá que el azúcar se caramelice y se mezcle con la mantequilla.
Paso 3: Añadir las manzanas
Una vez que el azúcar esté caramelizado, añade las manzanas y la canela (si la usas). Programa 15 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Esto ayudará a que las manzanas se cocinen y absorban el sabor del caramelo.
Paso 4: Montar la tarta
Precalienta el horno a 180°C. En un molde apto para horno, vierte las manzanas caramelizadas y cubre con la masa quebrada, asegurándote de que los bordes queden bien sellados. Haz algunos cortes en la masa para que el vapor pueda escapar.
Paso 5: Hornear
Hornea la Tarta Tatin de Manzana en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
Paso 6: Desmoldar y servir
Con cuidado, voltea la tarta sobre un plato grande. Sirve la Tarta Tatin de Manzana caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una bola de helado de vainilla o nata montada.
Consejos para una Tarta Tatin de Manzana perfecta
Para asegurarte de que tu Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31 salga perfecta, considera los siguientes consejos:
- Utiliza manzanas que mantengan su forma al cocinar, como las Golden o Granny Smith.
- Controla el tiempo de caramelización para evitar que el azúcar se queme.
- Deja enfriar la tarta antes de desmoldar para evitar que se rompa.
Conclusión
La Tarta Tatin de Manzana en Thermomix TM31 es un postre delicioso y fácil de preparar que sorprenderá a tus invitados. Con su combinación de manzanas caramelizadas y masa crujiente, es un clásico que nunca pasa de moda. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un dulce momento en casa!
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