Tarta de limón y merengue en Thermomix TM6

Tarta de limón y merengue en Thermomix TM6

La tarta de limón y merengue es un postre clásico que combina la acidez del limón con la dulzura del merengue. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa tarta de limón y merengue en Thermomix TM6, utilizando esta maravillosa herramienta de cocina que facilita el proceso de elaboración.

Ingredientes para la tarta de limón y merengue en Thermomix TM6

• Para la base:
• 200 g de galletas tipo Digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• Para el relleno:
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de zumo de limón
• Ralladura de 2 limones
• 50 g de maicena
• Para el merengue:
• 4 claras de huevo
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de maicena

Preparación de la tarta de limón y merengue en Thermomix TM6

A continuación, te mostramos los pasos para preparar la tarta de limón y merengue en Thermomix TM6:

Paso 1: Preparar la base

1. Coloca las galletas en el vaso de la Thermomix TM6 y tritúralas durante 10 segundos a velocidad 8.

2. Añade la mantequilla derretida, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 5.

3. Vierte la mezcla en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.

Paso 2: Preparar el relleno de limón

1. En el vaso limpio de la Thermomix TM6, coloca los huevos, el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón y la maicena. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.

2. Cocina la mezcla durante 7 minutos a 90°C en velocidad 3. Al finalizar, la mezcla debe espesar.

3. Vierte el relleno sobre la base de galleta y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.

Paso 3: Preparar el merengue

1. Limpia el vaso de la Thermomix TM6 y coloca las claras de huevo. Monta las claras a velocidad 4 hasta que estén espumosas.

2. Añade el azúcar poco a poco mientras continúas batiendo. Cuando el merengue esté brillante y forme picos firmes, añade la maicena y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.

Montaje de la tarta de limón y merengue en Thermomix TM6

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Extiende el merengue sobre el relleno de limón, asegurándote de cubrirlo completamente.

3. Con un tenedor, haz picos en el merengue para darle un aspecto decorativo.

4. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el merengue esté dorado. Retira del horno y deja enfriar.

Consejos para una tarta de limón y merengue perfecta

Para asegurarte de que tu tarta de limón y merengue en Thermomix TM6 sea un éxito, considera los siguientes consejos:

• Utiliza limones frescos para obtener el mejor sabor.
• Deja enfriar completamente la tarta antes de servir.
• Si el merengue no se monta bien, asegúrate de que no haya restos de grasa en el vaso.

Siguiendo estos pasos y consejos, podrás disfrutar de una deliciosa tarta de limón y merengue en Thermomix TM6 que sorprenderá a tus amigos y familiares.

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