Ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31
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Ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31
La ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31 es una opción saludable y deliciosa que puedes preparar fácilmente en tu robot de cocina. Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento en una cena. A continuación, te mostramos cómo hacer esta ensalada paso a paso.
Ingredientes para la ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31
- 200 g de quinoa
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación de la ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31
La preparación de la ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31 es muy sencilla. Sigue estos pasos:
Paso 1: Cocinar la quinoa
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar su amargor. Coloca la quinoa en el vaso de la Thermomix TM31 junto con 600 ml de agua y una pizca de sal.
2. Programa la Thermomix a 100°C, velocidad 1, durante 15 minutos. Una vez cocida, deja reposar la quinoa tapada durante 5 minutos.
Paso 2: Asar las verduras
1. Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta las verduras (pimiento, calabacín, berenjena y cebolla) en trozos medianos.
2. En un bol, mezcla las verduras con el aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las verduras en una bandeja de horno y ásalas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 3: Mezclar y servir
1. Una vez que la quinoa y las verduras estén listas, mezcla ambos ingredientes en un bol grande.
2. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Consejos para la ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31
Para que tu ensalada de quinoa con verduras asadas en Thermomix TM31 sea aún más deliciosa, considera los siguientes consejos:
- Agrega otros ingredientes como garbanzos cocidos o aguacate para enriquecer la ensalada.
- Utiliza verduras de temporada para obtener el mejor sabor.
- Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
Beneficios de la quinoa
La quinoa es un superalimento que ofrece numerosos beneficios para la salud:
- Es rica en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales.
- Es alta en fibra, lo que ayuda a la digestión.
- Contiene antioxidantes que protegen el cuerpo del daño celular.
Incorporar la quinoa en tu dieta es una excelente manera de mejorar tu salud y disfrutar de comidas deliciosas.
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