Croquetas de merluza y gambas con Thermomix TM5
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Croquetas de merluza y gambas con Thermomix TM5
Las croquetas de merluza y gambas son un plato delicioso y muy apreciado en la cocina española. Con la ayuda de la Thermomix TM5, preparar estas croquetas es más fácil y rápido. En esta receta, te enseñaremos a hacer unas croquetas de merluza y gambas que serán el éxito de cualquier comida o cena.
Ingredientes para las croquetas de merluza y gambas
- 200 g de merluza (puede ser fresca o congelada)
- 100 g de gambas peladas
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- 100 g de cebolla
- 500 g de leche
- 100 g de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para rebozar
- Huevos batidos para rebozar
Preparación de las croquetas de merluza y gambas
La preparación de las croquetas de merluza y gambas con la Thermomix TM5 es muy sencilla. A continuación, te mostramos los pasos a seguir:
Paso 1: Cocinar la merluza y las gambas
Coloca la merluza y las gambas en el vaso de la Thermomix TM5. Añade un poco de agua y cocina durante 10 minutos a 100°C en velocidad 1. Una vez cocidos, retira y reserva.
Paso 2: Sofreír la cebolla
En el mismo vaso, añade el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega la cebolla troceada y sofríe durante 5 minutos a 100°C en velocidad 1.
Paso 3: Hacer la bechamel
Agrega la harina y cocina durante 2 minutos a 100°C en velocidad 1. Luego, añade la leche poco a poco mientras mezclas a velocidad 4. Cocina durante 7 minutos a 90°C en velocidad 4. Finalmente, añade la merluza y las gambas, salpimenta al gusto y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3.
Paso 4: Enfriar la masa
Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la masa se compacte y sea más fácil de manejar.
Formar y freír las croquetas
Una vez que la masa esté fría, es hora de formar las croquetas de merluza y gambas. Toma porciones de masa y dales forma de croqueta. Pásalas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
Freír las croquetas
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para unas croquetas perfectas
Para que tus croquetas de merluza y gambas queden perfectas, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Deja enfriar bien la masa antes de formar las croquetas.
- Utiliza aceite caliente para freír, así quedarán crujientes.
- Prueba la masa antes de freír para ajustar la sal y la pimienta.
Conclusión
Las croquetas de merluza y gambas con Thermomix TM5 son una opción deliciosa y fácil de preparar. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato tradicional que encantará a todos. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con unas croquetas caseras y sabrosas.
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